据有关资料介绍，食用野生菌中毒主要有三方面原因：一是误食有毒菌类。有关部门曾作过统计，常见的野生菌有上百种，但能食用的菌类只有三四十种，一不小心食用了，悲剧就不可避免地发生;二是加工环节出现失误。如果没有弄熟或者炒菌的锅沾上了没有炒熟的菌子，人吃了就可能发生中毒;三是一些野生菌虽属无毒菌类，如果其所生长的地方发生了污染、或者地层下含有磷之类有毒的矿物，误食这种地方采来的菌子，也很容易中毒。

食用野生菌而中毒现象，主要临床症状表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。以呕吐、腹泻最明显。出现中毒症状应尽快采取以下措施：一是立即拨打120急救电话；二是让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等刺激喉部催吐，以减少毒素的吸收；三是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克；四是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。

临沧市工商局提醒广大消费者：近期由于长时间干旱以后，雨季刚来临，一些平时无毒的野生菌也可能产生毒素，请广大消费者在近一个月内不要采摘和购买及食用野生菌，以防中毒。